Se você busca um prato principal elegante e saboroso para a ceia de Ano Novo, o Tender ao Molho de Laranja é a escolha perfeita. Antes de mais nada, essa receita se destaca pela combinação do toque cítrico da laranja com o sabor defumado e marcante do tender. Além disso, é uma opção fácil de preparar, garantindo uma ceia sofisticada sem exigir muito tempo na cozinha.
Ingredientes
Para garantir um resultado saboroso e suculento, é essencial separar todos os ingredientes antes de começar. Veja o que você vai precisar:
- 1 tender bolinha (aproximadamente 1 kg)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Cravos-da-índia para decorar
- Rodelas de laranja para enfeitar
Agora que todos os ingredientes estão prontos, vamos ao passo a passo do preparo.
Modo de Preparo
Prepare o tender
Primeiramente, coloque o tender sobre uma tábua de corte e, com uma faca afiada, faça cortes superficiais formando losangos na superfície da carne. Em seguida, espete um cravo-da-índia em cada cruzamento dos cortes, o que não apenas realça o sabor, mas também adiciona um toque visual sofisticado.
Prepare o molho
Enquanto o tender descansa, é hora de preparar o molho. Em uma tigela, misture bem o suco de laranja, o mel, o vinho branco e a manteiga derretida. Essa combinação resultará em um molho equilibrado, que traz um leve dulçor e acidez na medida certa.
Asse o tender
Agora que o molho está pronto, preaqueça o forno a 180°C para garantir um cozimento uniforme. Em seguida, coloque o tender em uma assadeira e regue-o com metade do molho preparado. Para evitar que resseque, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Finalize o prato
Passados os 30 minutos, retire o papel-alumínio com cuidado para não se queimar. Então, regue o tender com o restante do molho e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe assar por mais 20 minutos ou até que fique dourado e levemente caramelizado. Para garantir que o sabor fique bem distribuído, regue ocasionalmente com o molho da assadeira durante esse tempo.
Sirva com estilo
Depois de assado, retire o tender do forno e transfira-o para uma travessa bonita. Para um toque final encantador, decore com rodelas de laranja ao redor da carne. Sirva acompanhado do molho que restou na assadeira, garantindo que cada fatia fique ainda mais suculenta e saborosa.
Dica Especial
Caso queira um sabor ainda mais sofisticado, experimente acrescentar raspas de laranja ao molho. Além disso, uma pitada de gengibre ralado pode adicionar um leve toque picante, elevando o sabor do prato.
Para Acompanhar
Um prato principal tão especial merece acompanhamentos à altura. Portanto, para compor uma ceia harmoniosa, combine o tender com arroz à grega, farofa crocante e uma salada leve. Enquanto o arroz traz cor e textura, a farofa adiciona crocância e a salada garante frescor, tornando a refeição equilibrada e irresistível.
Mais Sugestões para o Ano Novo
Se você deseja complementar sua ceia com outras opções saborosas, vale a pena conferir a receita de Lentilha, que simboliza prosperidade e é tradicional nas comemorações de Ano Novo. Outra opção incrível é o Bolo Gelado de Coco, uma sobremesa refrescante que agrada a todos.
Celebre com Sabor
Por fim, vale lembrar que cozinhar para a ceia de Ano Novo é uma oportunidade de reunir pessoas queridas e compartilhar mo
mentos especiais. Então, aproveite essa receita para encantar seus convidados e tornar essa noite ainda mais memorável.
Bom apetite e um Feliz Ano Novo repleto de boas energias!
Experimente fazer também o Bolo de Chocolate Perfeito!
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