A Páscoa é uma das datas mais significativas para os cristãos. Pois, mais do que ovos de chocolate ou símbolos decorativos, ela nos convida a refletir sobre o maior acontecimento da nossa fé: a ressurreição de Jesus Cristo. É tempo de renovar a esperança, celebrar a vida e fortalecer os laços com aqueles que amamos. E, como em muitas tradições cristãs, esse momento de espiritualidade e comunhão também se estende à mesa. Entre os pratos mais simbólicos e queridos dessa época está o Bacalhau à Brás, uma receita de origem portuguesa que atravessou gerações e se tornou presença constante na Semana Santa. Fácil de preparar e repleto de sabor, ele une simplicidade e sofisticação em uma refeição perfeita para reunir a família em volta da mesa.
Ingredientes para o Bacalhau à Brás
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500g de bacalhau dessalgado e desfiado
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4 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 cebola grande fatiada finamente
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2 dentes de alho picados
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250g de batata palha (industrializada ou caseira)
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5 ovos
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha picada para finalizar
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Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo:
Antes de mais nada, certifique-se de que o bacalhau foi corretamente dessalgado. O ideal é deixá-lo de molho em água gelada por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes. Isso garante um sabor equilibrado no prato final.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
Adicione a batata palha e misture cuidadosamente. Logo depois, bata os ovos em uma tigela e despeje sobre o bacalhau, mexendo com delicadeza até que cozinhem, mas sem perder a cremosidade. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com a salsinha e decore com as azeitonas.
Uma receita para compartilhar e ensinar
O preparo desse prato pode se tornar ainda mais especial quando envolve a família. Crianças pequenas podem ajudar com tarefas simples como lavar a salsinha, quebrar os ovos ou arrumar a mesa com guardanapos temáticos. Os maiores podem aprender sobre a história por trás da receita e entender por que tantos cristãos optam pelo peixe como símbolo de renúncia e fé durante a Semana Santa.
Além disso, esse momento na cozinha pode abrir espaço para conversas sobre o verdadeiro sentido da Páscoa. É uma oportunidade para ensinar, com amor e simplicidade, que Jesus morreu e ressuscitou por nós — e que celebrar essa vitória também pode acontecer nos pequenos gestos do dia a dia, como cozinhar juntos.
Dica extra: batata palha feita em casa
Se quiser um toque ainda mais especial, você pode preparar a batata palha em casa. Basta cortar batatas em tiras bem fininhas, secar bem com papel-toalha e fritar em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Deixe para colocá-las por último no preparo, para que mantenham a textura perfeita.
Um convite à mesa e à fé
A mesa da Páscoa não é apenas lugar de fartura, mas também de significado. Enquanto servimos o Bacalhau à Brás, podemos lembrar que a nossa fé cristã se alimenta não só do que comemos, mas também daquilo que vivemos, partilhamos e celebramos com os outros.
A ressurreição de Jesus é o ponto central dessa celebração. Ele venceu a morte para nos dar vida eterna, e essa vitória deve ser lembrada em cada detalhe: no preparo da comida, no cuidado com a casa, no carinho com quem amamos.
Mais do que uma refeição deliciosa, o Bacalhau à Brás pode se tornar um marco de unidade e reflexão em sua Páscoa. Que ao redor da mesa, entre sorrisos e orações, sua família experimente mais do que o sabor de um prato tradicional — que sinta o renovo da vida que vem de Cristo.
Feliz Páscoa! Que a luz da ressurreição de Jesus ilumine sua casa, renove sua fé e inspire momentos inesquecíveis em família.